羊肉炖萝卜的做法


主料 羊肉 500克 白萝卜 400克 辅料(适量) 干辣椒(适量) 八角(适量) 青蒜(适量) 植物油(适量) 食盐(适量) 料酒(适量) 酱油(适量) 排毒 延缓衰老 补虚养身 滋阴补肾 清热解毒
羊肉炖萝卜的做法


1备好羊肉,青蒜,萝卜。
2羊肉改刀用清水泡洗备用。


3锅城加水,泡洗好的羊肉下锅。
4加入姜片一同焯制羊肉,焯好后沥水备用。


5另起锅,加少许的油,将辣椒,姜片,八角,桂皮下锅爆香。
6再将焯好的羊肉下锅。


7爆炒至羊肉,肉质收紧。
8再加入料酒提鲜去腥。


9再加适量的酱油提味提色。
10再加少许的白糖。


11汤锅加水,将炒好的羊肉下锅。
12先中火煮羊肉二十分钟左右,再将萝卜改刀下锅同煮。


13煮制肉熟透后,再将青蒜改刀下锅提味。
14这样子一份羊肉炖萝卜就完成了。

烹饪技巧: 炒好香料辣椒姜片,再将羊肉下锅煸炒,这真是去其肉腥味的好办法。