蘑菇炖鸡翅的做法


主料 鸡翅 4只 松茸菇 50g 茶树菇 50g 辅料 杭椒(3个) 小米辣(3个) 食油(适量) 食盐(4g)(1段)(1小块) 花雕酒(20g) 生抽(10g) 冰糖(8g)
蘑菇炖鸡翅的做法


1姬松茸彻底冲净,用温水泡发。


2茶树菇彻底冲净,用温水泡发。


3葱姜切丝,杭椒、小米椒切段。


4鸡翅洗净。


5剁块。


6鸡翅冷水下锅,焯水捞出。


7锅入少许油,爆香葱姜,下鸡翅翻炒至微微上色。


8调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀。


9倒入适量清水。


10下入姬松茸、茶树菇。


11转称至砂锅中。


12大火烧开,转小火炖15分钟,倒入杭椒、小米椒。


13翻炒均匀即可出锅。