萝卜丝咸菜的做法


主料 白萝卜 750克 辅料 剁椒(5茶匙) 芝麻(适量) 食盐(3茶匙) 五香粉(3茶匙) 酱油(5茶匙) 排毒 健脾开胃
萝卜丝咸菜的做法


1青皮萝卜洗净后擦成粗丝。把萝卜丝盛到大些的容器里,撒入精盐。
2拌匀,腌渍20分钟。
3把腌渍的萝卜丝攥掉水份,摊晾在通风处。
4晾至萝卜丝表面没有水份,撒上五香粉。
5调入酱油,味极鲜酱油,挖入剁椒。
6撒上熟芝麻,拌匀后盛到密封的容器里,腌渍数小时。

烹饪技巧: 1.萝卜丝晾至表面稍微干燥,没有水份。2.腌萝卜咸菜放入五香粉,可抵消萝卜的青涩味。3.放入酱油可增加盐度,味极鲜酱油可提升鲜度。