牛骨头汤的做法


主料 牛骨 350g 苦瓜 100g 辅料 黄豆(50g) 胡萝卜(50g)(适量)(适量)(适量) 黄酒(适量) 食盐(适量) 补肾 美容 排毒 补钙 补铁
牛骨头汤的做法

? 对牛骨汤的认识是从韩剧开始的,每次剧情中说起牛骨汤,总跟什么大补汤似的。但夏天炖骨头汤,总会担心油腻的问题,所以找了黄豆苦瓜来搭配,果然,就变身一道夏季也能想用的美汤啦~~


1黄豆提前浸泡半天。


2准备好葱段、姜片、蒜头。


3清水中加入牛骨黄豆。加入葱姜蒜黄酒。


4加入胡萝卜。


5苦瓜洗净切段。


6汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜,再煮十五分钟,加盐调味即可。

烹饪技巧: 黄豆要煮酥软,所以炖煮的时间较长。