橘味利口酒可可蛋糕的做法


主料 鸡蛋 4个 白砂糖 120g 牛奶 37ml 可可粉 35g 低筋面粉 35g 辅料 白砂糖(20ml) 开水(60ml)
橘味利口酒可可蛋糕的做法


1糖酒液里的水和糖放入锅中。


2加热至溶化。


3待凉后加入橘味利口酒。


4所有粉类过筛。


5准备全蛋液。


6加入糖。


7坐温水打发,控制温度在36-40度。


8牛奶坐温水到40度左右。


9全蛋液打发成划痕不会马上消失。


10加入过筛的粉类。


11倒入温牛奶。


12拌匀后倒入模具中。


13上下火170度20分钟。


14取出放到半凉。


15切成四等份。


16刷上糖酒液。


17奶油打发至7.8分发。


18一片一片刷上淡奶油。


19一片一片堆上蛋糕片。


20最上面撒上薄脆片。