凉拌笋丝的做法

/d/file/20120416/ee2965c2314ba214d8219379cd6ddc10.jpg 主料 莴笋 1根 辅料 食盐(适量) 鸡精(适量)(4瓣) 白醋(适量) 朝天椒(4个)
凉拌笋丝的做法



1莴笋削皮,切片准备


2然后切丝


3把切好的莴笋丝焯一下,大概10秒左右


4捞出放入凉水内过一下,可以使莴笋口感更脆,颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用


5蒜切沫,红辣椒切细丝备用


6把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中,然后再放少许的盐(盐不能太多,莴笋忌咸,盐放多会影响莴笋的脆度),适量的鸡精和香油,最后搅拌均匀