凉拌广东菜心的做法


主料 菜薹 适量 辅料 枸杞(10克) 芝麻(适量)(适量) 植物油(适量) 食盐(适量) 鸡精(少许) 香油(1小勺) 减肥 排毒 补虚养身
凉拌广东菜心的做法


1将枸杞用温水浸泡至鼓起来。
2菜心切去粗根,洗净。
3锅中放入适量水,煮开后放入菜心,放入碱面、油,搅匀。
4煮至菜心颜色变深,熟了即可捞出。


5用凉水冲洗几次,捞出后挤去多余水份。
6切成小段。
7放入碗中,放入盐。
8放入鸡精。


9放入香油,抓拌均匀。
10用模具放入盘中,填入拌好的菜心。
11脱膜,洒上些熟芝麻。
12摆上泡发后的枸杞即可。



烹饪技巧: 煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。