红烧鹿肉的做法

红烧鹿肉

食材明细

鹿肉....500 克、鸡汤250 克、玉兰片25 克、菜油500 克、水豆粉30 克、香菜10 克、葱白10 克、酱油10 克、生姜.10 克

鹿肉

做法步骤

1. 将鹿肉洗净,切块;玉兰片水发后,切成象眼片;调料备齐,待用。

2. 在铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。3,在锅内入菜油,用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。