蘑菇炖鸡的做法

蘑菇炖鸡 

食材明细
鸡腿500克、蘑菇400克、八角5颗

鸡肉

做法步骤

1.鸡腿切小块,然后把腌料混合拌匀后,把鸡块放入腌料,搅拌均匀腌2小时以上。

2.把姜和蒜切成片,蘑菇对半切开备用。

3.锅内放适量油,放入姜片,蒜片和八角炒出香味,然后转中火炒鸡块。

4.炒至鸡肉缩进后,加少量的水,不要没过鸡肉,大火烧。

5.大火煮开后,小火焖5分钟左右,然后加蘑菇,老抽,糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30---40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。

小窍门

1.糖的多少按照自己口味来调配,我是南方人,喜欢稍微甜一点的口味。

2.最后小火焖烧的时候要经常去看看,千万不要一时疏忽而烧糊了哦。

3.汤汁多少也可以按照自己的需求而定,我喜欢汤汁拌饭,所以最后留了较多的汤。

使用的厨具:汤锅