美味营养晚餐食谱大全家常 一道简单好吃的麻辣茄子的做法

根据非著名川菜——麻婆豆腐做法衍生而出的这道麻婆茄子,口感真是一流。下面,小编就教大家做这道简单的麻婆茄子。


麻婆茄子

主料
长茄子2根、美人椒1根、八角一个、蒜2瓣、葱花适量
辅料
郫县豆瓣酱2茶匙、花椒油少许、鸡精少许、糖少许、水适量
步骤
1、备好材料。
2、茄子切成快。
3、美人椒,蒜,葱花切好备用。
4、茄子在锅中蒸6分钟左右。
5、锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香,翻炒。
6、倒入蒸好的茄子。
7、翻炒均匀后加入适量的水。
8、加入花椒油少许,鸡精少许,糖少许调味,最后撒上葱花。
小贴士:
茄子切成滚刀块,做茄子的时候更容易入味,茄子受热面也比较多可以更快熟 。