手撕包菜的做法大全

2016-07-14 19:13   编辑:   出处:    

手撕包菜,不得不说这确实是一道备受大家青睐的菜肴。它可是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系列,这道菜红白相间,麻辣鲜香,真的是让人欲罢不能。那么包菜除了可以开胃增食欲以外,还拥有美白祛斑、预防感冒等作用。

手撕包菜怎么做

手撕包菜的做法一

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食材准备

包菜、干辣椒、姜、蒜、盐、白糖、酱油、陈醋、植物油。

方法步骤

1、将包菜用手撕成小块,然后清洗干净,沥干水分备用。

2、把干辣椒切成段;将生姜和蒜洗净,然后切成片。

3、起锅,倒油,等油烧热,将干辣椒、姜片和蒜片放进锅里,爆香。

4、然后倒入包菜,翻炒片刻后,放入适量的盐和白糖。

5、接着继续翻炒后,放入酱油和陈醋。

6、最后继续翻炒均匀,等到调料入味,出锅即可。

手撕包菜的做法二

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食材准备

包菜、干红辣椒、大蒜、葱、花椒、盐、生抽、醋、鸡精。

方法步骤

1、把包菜用手撕成适口的大小,洗净,沥干水分备用。

2、将葱洗净,切成片;将蒜洗净,切成片;将干红辣椒切成段。

3、锅中倒油,油热后,放入花椒炸出香味,然后放入干红辣椒、葱蒜片,爆香。

4、然后放入包菜,快速翻炒。

5、炒到叶片呈半透明状态时,放入少量的生抽、醋及适量的盐、少许的味精,快速翻炒,出锅即可。

小贴士

如果不喜欢吃整粒的花椒,可以在花椒炸出香味后将其捞出。

手撕包菜的做法三

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食材准备

包菜、干红辣椒、葱、六月鲜酱油、李锦记豆豉辣酱、鸡精、盐、姜。

方法步骤

1、将包菜洗净,剥开后用手撕成片,沥干水分。

2、将干红辣椒洗净,切成小段;将葱洗净,切成葱花;将生姜洗净,切成姜片。

3、把包菜上锅蒸直到稍软,水分流失一些后取出备用。

4、另外起一锅,倒油,油热后,放入辣椒、葱花、姜片、豆豉辣酱,爆香。

5、接着放入包菜迅速翻炒,再放入六月鲜酱油激出香味儿。

6、最后放入适量盐和鸡精,翻炒均匀,出锅即可。

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