开胃酸辣凉面的做法

开胃酸辣凉面做法
主料;面条 (100克)
调料:培根 (1块) 、鸡蛋 (1个)、 黄瓜、番茄酱、味极鲜酱油、白糖、醋、 盐、蒜末、小米辣、葱花、辣椒油 
厨具:煮锅
   开胃酸辣凉面做法图解(1)
1准备好材料,黄瓜切丝、小米辣椒切小粒,蒜切小粒备好
   开胃酸辣凉面做法图解(2)
2把鸡蛋放锅中煮熟,煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会,方便剥壳
   开胃酸辣凉面做法图解(3)
3把培根放蒸锅蒸熟
   开胃酸辣凉面做法图解(4)
4锅中烧开水,放入面条,隔一会搅拌一下,防止面条粘连,水开后加入凉水继续煮,将面条煮熟
   开胃酸辣凉面做法图解(5)
5煮熟的面条捞出,放入凉开水中,让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中
   开胃酸辣凉面做法图解(6)
6凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁(根据自已的口味边加边尝一下,直到合适自已味道即可)
   开胃酸辣凉面做法图解(7)
7将蒸好的培根切小条,煮好的鸡蛋切小块摆在面条上,加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花,倒入调好的酸辣汁即可
小窍门
1、配菜可以换成自已喜欢的,如叉烧,虾等等
2、汁水中必不可少番茄酱,酸甜味很纯正,色泽鲜红使面条看起来很有食欲