酸辣黄瓜的做法大全

2015-02-12 21:48   编辑:亭亭   出处:未知    

酸辣黄瓜做法
主料:黄瓜 
调料:精盐、白醋、花椒油、剁椒 
厨具:其它
   酸辣黄瓜做法图解(1)
1黄瓜洗净用刀从中间剖开。
   酸辣黄瓜做法图解(2)
2切成约10公分的长条。
   酸辣黄瓜做法图解(3)
3把切好的黄瓜条码到干净的容器里,洒上少许精盐。
   酸辣黄瓜做法图解(4)
4倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀,腌渍30分钟。
   酸辣黄瓜做法图解(5)
5半小时后倒出腌出的水分。
   酸辣黄瓜做法图解(6)
6调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香,捞出花椒后把油晾凉后再用。
   酸辣黄瓜做法图解(7)
7挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒,浇在黄瓜条上即可。
小窍门
1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分,可让黄瓜更加的爽脆。
2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍,这样处理后的黄瓜酸脆适口。
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