番茄炒西兰花的做法

番茄炒西兰花的做法

用料:番茄、西兰花、蒜、油、盐
做法
1.烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿。
2.番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片。
3.锅热后倒入油,放入番茄。
4.翻炒后再加入西兰花翻炒,炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅。炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
小贴士
花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散,这是生长过于成熟的表现。