腊肉什锦炒年糕的做法

腊肉什锦炒年糕

腊肉什锦炒年糕

原料
;年糕300克、腊肉80克、青豌豆40克、冬笋条60克、红甜椒条50克、黄甜椒条50克、青椒条50克、韭黄20克、葱花20克、姜末10克、蚝油20克、白糖15克、盐1克、鸡精2克、黄酒10克、烹调油20克。

腊肉什锦炒年糕

制作方法

1、炒勺上火烧热,注入适量油煸炒腊肉,腊肉煸透后下入葱姜煸炒,葱姜煸出香味后下入笋条煸炒;

腊肉什锦炒年糕

2、笋条煸透后下入年糕煸炒,年糕炒软后下入青豌豆煸炒;

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3、烹入黄酒炒匀,然后倒入蚝油炒匀;

腊肉什锦炒年糕

4、往锅中撒入少许盐和白糖炒匀;

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5、倒入彩椒用大火翻炒均匀,往锅中撒少许鸡精提鲜;

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6、把所有食材炒匀炒透后,最后倒入韭黄翻炒数下,便可出锅码盘。 

腊肉什锦炒年糕
 
腊肉什锦炒年糕